Molfetta, 18/07/2015
In America, in particolare modo negli Stati Uniti, ci sono molti pugliesi, tanti sono emigrati dalla nostra Molfetta.
Nella zona lussuosa di Brooklyn troviamo Martino Pisani e il suo ristorante "Tutta Pasta", un pezzo d'Italia, della Puglia, negli USA.
Martino Pisani da oltre 40 anni, gestisce ristoranti e pizzerie negli USA ed è sempre molto ospitale con i molfettesi che passano a trovarlo.
Martino visitando il Summer Fancy Food Show, a New York, passando dallo stand del Gruppo Casillo, incontra casualmente ben due molfettesi uno è chef e uno è un pubblicitario, entrambi Pansini rispettivamente Mauro e Roberto.
Finalmente delle battute in dialetto molfettese ( la lingua madre ), mai dimenticata, conosce i responsabili di Casillo Gruppo, assaggia i vari prodotti e se ne innamora perchè lo ripartano ai sapori e odori della Puglia.
Dopo una chiacchierata con Mimmo Casillo, amministratore del gruppo, presente allo stand, rivolge un invito a tutti i presenti presso il suo ristorante; una gentilezza del genere non si può rifiutare.
In serata tutti insieme raggiungiamo il ristorante di Martino, tipico ristorante italiano, curato nei minimi particolari,tutto impeccabile, non mancano i quadri della nipote l'artista molfettese Antonella Bufi, ben posizionati sulle pareti e tanti i tavolini che ospitano clienti di varie nazionalità.
"Per noi invece mette a disposizione un'intera sala tutta riservata, prepara una cena pugliese ed anche se siamo a New York, non mancano i frutti di mare freschissimi, un antipasto abbondante. Si brinda e si fa festa con un buon vino, seguono assaggino di primi piatti e un’ ottima grigliata di pesce; per concludere frutta e dolci. Si può dire - ci raccontano i presenti - ci è stato offerto "un pranzo da matrimonio", bello e abbondante."
Martino una persona ospitale, fa’ di tutto per farci sentire a casa, tanti i racconti che ci narra frutto della sua esperienza e noi lo ascoltiamo attentamente. Focalizza il suo discorso dal business americano al valore del made in Italy; considera l'Azienda Casillo leader nel suo settore ed è certo che ben presto raccoglierà i suoi frutti radicandosi anche nella grande mela.
Non finiremo mai di ringraziare tutte queste "persone speciali", i nostri emigranti che quando vedono "gli amici" aprono le porte della loro casa per avere la sensazione di trovarsi a Molfetta, la loro città d'origine.
Per chi si trova negli USA l'indirizzo del ristorante "Tutta Pasta" di Martino Pisani è: 160 7th Ave, Brooklyn, NY 11215, Stati Uniti
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