Molfetta, 27/11/2018
A Molfetta la prima uscita ufficiale dello Chef Mauro Uliassi dopo il riconoscimento delle "tre stelle" assegnato dalla guida Michelin.
La prima delle due giornate dedicata alla rassegna del "Cibo e colori del Sud" è iniziata martedì 27 novembre nelle sale del Nettuno Ricevimenti, a Molfetta, organizzata dall'Associazione Cuochi Baresi (FIC) e vede anche la premiazione del "Memorial Giovanni Maggi” XII edizione.
Nel corso della rassegna notevole è stata l'affluenza di professionisti del settore. La mattinata è iniziata con una conferenza sul vero "Made in Italy agroalimentare per una gastronomia di qualità" con il prezioso intervento del Dott. Antonio Barile Presidente Camera di Commercio Italo-Orientale.
Nel pomeriggio la presenza dello chef del Ristorante "Uliassi" 3 stelle Michelin, a Senigallia. Lo chef Mauro Uliassi, il decimo in Italia a ricevere la terza stella Michelin, ha dato lustro alla manifestazione, il suo intervento ha catturato l'attenzione di tutti i presenti. E' un bravo comunicatore, ha spiegato i suoi piatti, le varie tecniche e qualche suo "piccolo" segreto.
A seguire, arrivato da Mascalucia (CT) lo chef Domenico Privitera del Ristorante "Pane Olio e Sale" ha illustrato e parlato dei "sapori del Regno delle due Sicilie nella cucina contemporanea"
La serata si è conclusa con la premiazione ai ragazzi che hanno realizzato dei piatti sul tema "Cucina & Territorio" Memorial Giovanni Maggi XII edizione.
Gli incontri sono stati moderati dalla giornalista Lucrezia d’Ambrosio.
Il programma ricchissimo di eventi terminerà mercoledì 28 novembre.
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